Ploške od naranče

Naranče su nezaobilazan dio zimskog dekora, a ploške od naranči moći ćete pripremiti u bilo koje doba godine. Pravi je savjet zlata vrijedan: ispečeno tijesto narežite dok je još mlako, a tek potpuno ohlađeno, premažite kremom.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta iz zbirke recepata “Kolači uz adventske košarice” članica Hrvatsko-austrijske kulturne zajednice iz Varaždina.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
19.12.2007.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 417 kcal / 1743 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (30 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
6 bjelanjaka
180 g šećera
220 g mljevenih oraha
40 g sjeckanih oraha
Za kremu:
6 žumanjaka
180 g šećera
naribana korica jedne naranče
15 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
60 ml soka od naranče
200 g maslaca
Za posluživanje:
100 g sjeckanih oraha

Priprema

  1. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju lagano umiješajte mljevene i sjeckane orahe.
  2. Smjesu izlijte u tepsiju (40×37 cm) obloženu papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.
  3. Pečeno tijesto prerežite napola.
  4. Pripremite kremu tako da žumanjke i šećer pjenasto izmiješate, dodajte koricu naranče, brašno razmućeno u narančinom soku i kuhajte na pari uz miješanje oko 5 minuta.
  5. Kremu ohladite i zatim umiješajte omekšani maslac.
  6. Prvi dio tijesta premažite s pola kreme, prekrijte s drugim dijelom tijesta i premažite ostatkom kreme.
  7. Kolač narežite na ploške.

Posluživanje

Poslužite ih posipane nasjeckanim orasima.

Savjet

Pečeno tijesto režite kad nije do kraja ohlađeno, kada je
mlako, a premazujte ga kremom kad je potpuno ohlađeno.