Plećka divlje svinje s kiselim kupusom
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 09.02.2007.
- Autor: dperman
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 600 g | plećke divlje svinje bez kosti |
|---|---|
| 30 g | maslaca |
| 1 žlica | Vegete |
| papar | |
| 2 | borovice |
| 30 g | svinjske masti |
| 800 g | kiselog kupusa |
| 120 g | kiselkastih jabuka |
| 1 | lovorov list |
| 250 ml | bijelog vina |
| 300 g | kobasica (tankih pečenica – 4 kom) |
| 120 g | mesnate slanine (4 ploške) |
Priprema
- Operite i posušite meso, pa ga na maslacu popecite sa svih strana.
- Meso izvadite iz tave, malo ohladite, a zatim utrljajte Vegetu, papar i zgnječenu borovicu, pa ga položite u vatrostalnu posudu.
- Na masti pirjajte kupus desetak minuta te mu dodajte oguljenu naribanu jabuku, lovorov list i stavite ga u vatrostalnu posudu zajedno s mesom i podlijte s malo vode.
- Poklopljeno pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Pod kraj pečenja dodajte vino.
- Meso divlje svinje izvadite iz pećnice, malo ohladite i narežite. Kupusu dodajte kobasice, slaninu, podlijte s još malo vode i zajedno pecite još dvadesetak minuta.
Posluživanje
Kupus još po potrebi začinite i poslužite uz gnječeni krumpir ili palentu.
Savjet
Kobasice i slaninu možete odvojeno popeći na tavi, a zatim dodati kiselom kupusu, tada ćete skratiti vrijeme pripreme.
