Pitta coi pomodori

Predjelo, ali i nešto više. U Italiji su antipasti prilika da na najbolji mogući način započnete ručak, ponudite goste na partyju ili grickate uz čašu vina. Pita s rajčicama vrlo je slična vegetarijanskoj pizzi.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
15.03.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 633 kcal / 2646 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.88  (8 glasova)

Sastojci za 4 osobe

Za tijesto:
20 g svježeg kvasca
150 ml tople vode
400 g Polubijelog brašna tip 850 Podravka
2 žlice maslinova ulja
sol
Za nadjev:
2 žlice maslinova ulja
300 g oguljene i nasjeckane rajčice
100 g svježe zelene paprike
6 listova svježeg bosiljka
10 crnih maslina
2 žlice kapara
40 g tvrdog kozjeg sira

Priprema

  1. Kvasac razmutite u malo tople vode i brašna i ostavite dizati 10-ak minuta.
  2. Preostalom brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac i uz dolijevanje vode umijesite mekano glatko tijesto. Tijesto pokriveno ostavite stajati na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen.
  3. Na žlici maslinova ulja kratko propirjajte rajčicu, papriku narezanu na štapiće i na kraju dodajte natrgani bosiljak.
  4. Tijesto premijesite i oblikujte valjak. Tepsiju prekrijte papirom za pečenje, tijesto složite u obliku vijenca i rukama ga raširite u tanki sloj.
  5. Po tijestu rasporedite pripremljenu rajčicu s paprikom, pospite maslinama i kaparama, pokapajte uljem i na kraju pospite naribanim sirom.
  6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 15-20 minuta.

Posluživanje

Poslužite neposredno nakon pečenja.

Savjet

Papir za pečenje nemojte premazivati uljem, da bi tijesto jednostavnije raširili po papiru.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Oblikovano tijesto pecite, bez nadjeva, u pećnici na 220°C oko 8 minuta, a zatim ga ohladite, zamotajte u foliju i zamrznite.
Odmrzavanje: Na zamrznuto tijesto rasporedite pripremljeni nadjev (3. korak), dodajte ostale sastojke (5. korak) i pecite na 220°C oko 10 minuta.
Trajnost: do 30 dana.