Pita sa sirom i bundevicama/tikvicama
Divnog li načina za iskorititi sezonu bundevica! Ali da nije Superkemije i njenog recepta za izradu domaćih kora ne bi ni ove divote bilo :)
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 01.07.2008.
- Autor: Angel25
- Osijek, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (17 glasova)
Sastojci
| Kore za pitu | |
|---|---|
| po receptu Superkemije (link u receptu) | |
| Fil | |
| 1/2 kg | svježeg sira (ja sam posni koristila) |
| oko 400 g | kiselog vrhnja ili još bolje milerama |
| 1 i 1/2 | bundevica/tikvica srednje veličine |
| po ukusu | soli |
| po ukusu | ulja |
| 3 | jaja |
Priprema
- Pripremiti kore prema Superkemijinom receptu za strudle
- Oguliti bundevice, prerezati ih uzdužno na polao, dstraniti sjemenke iz sredine i izribati ih, zatim ih nasoliti i ostaviti 15-ak minuta da puste vodu
- Tri jajeta izmutiti pjenjačom, u to dodati vrhnje ili mileram i opet dobro izmiješati, u tu smjesu umiješati sir i zatim izribane tikvice iz kojih ste iscijedili višak vode (ne morate im baš dušu ispustiti)
- Bundevice i sir dobro izmiješati i zatim dodati soli prema ukusu (isprobavati smjesu dok ne bude dovoljno slana)
- Na razvučene kore stavljati fil (ja dužinom kore dvije trake fila nanosim i zatim srolam sa stolnjakom u duuugačku roladicu, ali možete i ‘pošpricati’ smjesom po cijeloj kori, po želji kore prije filovanja pošpricati uljem)
- Nafilovane kore prenijeti u dobro namašćenu tepsiju (ja uvijek tepsije domaćom masti podmazujem), slagati ih ili u ‘puž’ oblik ili uzdužno slagati jednu do druge kao ja danas. Kore prije pečenja još malo pošpricati uljem.
- Peći 30-40 minuta na 200 C (10 minuta prije kraja pečenja sam ih zalila sa otprilike 2 dl slane vruće vode)
- Nakon vađenja iz pećnice sam ih 5 minuta pokrila mokrom krpom da se kore smekšaju
- Posluženo!
