Pita s datuljama

Obožavate datulje, no ne znate kako biste ih jeli osim kao zdrave grickalice. Tko će vas bolje tome podučiti nego Južnoafrikanci? Slatka pita s datuljama vrlo je zanimljivog okusa – nikako ne propustite isprobati!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
28.04.2008.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 282 kcal / 1179 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci

Za nadjev:
250 g datulja bez koštica
1 žličica sode bikarbone
120 ml vrele vode
Za tijesto:
100 g maslaca sobne temperature
50 g šećera u prahu
1 jaje
220 g Namjenskog brašna za prhka tijesta Podravka
prstohvat soli
½ žličice Praška ze pecivo Dolcela
Za umak:
80 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
100 ml vode
1 žlica maslaca
1 naranča
2 žlice brandyja
Za ukrašavanje:
400 ml vrhnja za šlag
60 g narezanih oraha

Priprema

  1. Datulje narežite, pospite sodom bikarbonom, prelijte vrelom vodom, ohladite i ocijedite.
  2. Maslac i šećer u prahu pjenasto izmiješajte, dodajte razmućeno jaje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i solju, te zamijesite tijesto.
  3. Tijesto razvaljajte i premjestite u okrugli kalup (promjer 25 cm).
  4. Po tijestu rasporedite pripremljene datulje.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
  6. Šećer, vanilin šećer, vodu, maslac i narančin sok kuhajte tako dugo dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i dodajte brandy.
  7. Pripremljeni vrući umak prelijte preko vrućeg kolača i ostavite da se ohladi.
  8. Kolač narežite.
  9. Istucite vrhnje u šlag, stavite u vrećicu za ukrašavanje i ukrasite kolač.

Posluživanje

Poslužite posipano orasima.

Savjet

Brandy možete zamijeniti konjakom ili nekim voćnim likerom poput Grand Marniera, a narančin sok nekim drugim sokom citrusa.