Pita od sira, vrhnja i pancete
Ukusna i fina pita…tko ju je probao, tražio je još…probajte i vi!
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 24.04.2008.
- Autor: GOGY-
- Rijeka, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (23 glasa)
Sastojci
| Tijesto sa sirom: | |
|---|---|
| 20 dkg | brašna (glatkog) |
| 12 dkg | maslaca (razmekšanog) |
| 12 dkg | sira (mekanog) |
| 1 | žutanjak |
| malo | soli |
| Nadjev: | |
| 15 dkg | naribanog sira (ementaler…) |
| 15 dkg | dimljene (nasjeckane) pancete |
| 1 | kiselo vrhnje (manje masno) |
| 3 | jaja |
| sol. papar | |
Priprema
1. Za tijesto; prosijte brašno na radnu površinu, pa u sredinu stavite žumance, sol i maslac. Prstima izmiješajte sastojke.Pomalo dodavajte sir i mijesite dok tijesto ne postane mekano. Oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak 40-tak minuta.
2. U zdijeli izmiješajte jaja i ementaler,vrhnje, sol i papar. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte i stavite u kalup, pospite ga sjeckanom pancetom i izlijte na njega smjesu od jaja, sira i vrhnja. Zagrijte pećnicu na 180 C i pecite 30-35 minuta. Zadnjih 5 minuta povećajte temperaturu dako da korica pite dobije lijepu žutosmeđu boju.