Pita od patlidžana
Pozdrav svima!
Za početak ću sa Vama podijeliti moj omiljeni recept koji se jednostavno
priprema a jako je ukusan. Predlažem da gostima ne kažete odmah od čega je pita nego ih pustite da probaju i nagađaju – malo tko će pogoditi ali svi će prste lizati! Ovo je također dobar način da one koji nikada ne bi probali patlidžan "prevarite" – sigurno će promijeniti mišljenje!
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 14.06.2008.
- Autor: agatha
- Split, Dalmatia, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (15 glasova)
Sastojci za 8 osoba
| Pita od patlidžana | |
|---|---|
| 1/2 kg | tankih kora za pitu |
| 1 kg | patlidžana |
| 5 kom. | jaja |
| 1 čaša | kiselog vrhnja |
| 1 žlica | vegete |
| 1 vrećica | crnog mljevenog papra |
| 1 vrećica | praška za pecivo |
| 1/2 čaše | ulja |
| 1 kitica | peršina |
| 1 čaša | mineralne vode |
Priprema
Patlidžan oprati, oguliti i ispeći u pećnici. Prohlađen izrezati na kockice. Dodati vegetu, jaja umućena sa vrhnjem, prašak za pecivo, papar, ulje i sitno izrezani peršin. U škrovadu stavljati po 2 nauljene kore pa nadjev naizmjenično tako da na vrhu bude kora. Na završetku, prije pečenja, izrezati na kocke te zaliti mineralnom vodom pomiješanom sa malo ulja. Peći u zagrijanoj pećnici na 200°C
cca pola sata (ovisi o pećnici), mora biti rumeno, hrskavo, a unutra pečeno.
U slast!
Posluživanje
Koristiti pravokutnu škrovadu.
Može se jesti i toplo i hladno, uz jogurt, bijelo vino ili pivo.
