Pita od krupice
Kolač moga djetinjstva
- Objavljeno:
- 04.02.2008.
- Autor: Vandaluzija
- Zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.67 (24 glasa)
Sastojci
| Tijesto | |
|---|---|
| 25 dag | brašna |
| 25 dag | margarina |
| 5 dag | šećera |
| 1 žica (jušna) | ruma |
| 2 žlice (jušne) | kiselog vrhnja |
| Krema | |
| 0,5 l | mlijeka |
| 6 dag | šećera |
| 1 vrećica | vanilin šećera |
| 6 dag | krupice (griza) |
| 2 | jaja |
Priprema
Zamijesiti tijesto od sastojaka za tijesto (paziti da margarin bude sobne temperature) i staviti ga na hladno mjesto ili u frižider.
Krema
- U pola litre mlijeka staviti 3 dag šećera, vanilin šećer, 6 dag griza i sve zakuhati. Kuha se dok ne postane gusto kao kad kuhamo griz na mljeku. Kad dobijemo odgovarajuću gustoću pustiti da se ogladi.
- U 2 žutanjka staviti 3 dag šećera i dobro izmiksati.
- Od 2 bjelanjka napraviti snijeg
- Kad se smjesa griza ohladila dodati žutanjke sa šećerom, promiješati, zatim dodati snijeg i sve lagano promiješati.
Tepsiju u kojoj ćemo peći ne treba mastiti niti brašniti
Ohlađeno tijesto podijelimo da dva dijela, jedan dio razvaljati i staviti u tepsiju, na tijesto staviti kremu, pa drugi dio razvaljanog tijesta. Tijesto po vrhu bocnuti vilicom na više mjesta.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200˙C. Peće se između 30 i 45 minuta (nakon 30 minuta može se smanjiti temperatura na 180˙C). Probati s čačkalicom je li pečeno (ako je čačkalica suha pita je pečena)
