Pita (kao lazanje) sa heljdinim korama
Pravila sam pitu sa šampinjonima od heljdinih kora by TnT, neke kore nisu bile pravilne (falio im je neki deo) pa je od tog ostatka ispalo ovo… Inače se ista stvar može raditi sa korama za lazanje…
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 19.12.2007.
- Autor: maslinka
- Beograd, Srbija
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (12 glasova)
Sastojci za 2 osobe
| za pleh za hleb 30×11 | |
|---|---|
| 4 | heljdine kore |
| za fil: | |
| 1 velika | tikvica |
| 200-300 g | šampinjona |
| malo | maslinovog ulja |
| so,biber | |
| za sos od paradajiza: | |
| 1 srednja glavica | crvenog luka |
| 250 ml | paradajz soka |
| malo | maslinovog ulja |
| so, biber | |
| suvi | bosiljak |
| kašičica | smeđeg šećera |
| za "bešamel" sos | |
| 1 kašika | heljdinog brašna |
| pola kašike | običnog brašna |
| oko 200 ml | mleka |
| malo | maslinovog ulja |
| so | |
| i još: | |
| pola kugle | mozzarelle |
Priprema
- Tikvicu oprati i iseći na tanke kolutove, šampinjone oprati i iseći na tanke listiće. Luk iseći na sitne kockice.
- U većem tiganju na maslinovom ulju propržiti tikvice pa na pola puta dodati šampinjone i poklopljeno dinstati dok ne ispari tečnost koju će povrće ispustiti. Dodati so i biber.
- U manjem tiganju prodinstati luk pa dodati paradajz sok i bosiljak, malo još prodinstati i skloniti sa vatre.
- U šerpici na malo maslinovog ulja propržiti heljdino i obično brašno pa mešajući žicom (da se nebi stvorile grudvice) dodati mleko i kuvati dok se ne dobije fin gust sos.
- Pleh obložiti papirom za pečenje koji treba da viri preko ruba pleha (da se kasnije sve lako izvadi).
- Staviti jednu koru (po duzini isečenu na pola), onda ide paradajz umak, pa fil, pa bešamel, pa kora… i tako sve dok ima materijala s tim da od gore na poslednju koru ide preostali bešamel sos koji je malo razredjen sa mlekom.
- Peći na 200 stepeni 30 minuta. 10 minuta pred kraj od gore poređati listove mozzarelle.
- Izvaditi iz rerne i ostaviti da miruje 10 minuta a onda izvaditi na tanjir za serviranje. I to onda izgleda nekako ovako.
