Piletina Stroganoff… kao!
Svi znamo da u Stroganoff ne ide piletina, ali zašto ne bi malo prkosili zakonima gastronomije? Pogotovo ako preferirate bijelo, a ne crveno meso. Dajem pojednostavljenu i jeftinu varijantu klasičnog Storganoffa uz neke promjenice. Dakle, sve što vam i inače treba za Strogannof (mesina + gljive + luk) samo što smo maaaalo bacili grbu za vrstu glavnog mesa. I bar ste sigurni što se tiče kravljeg ludila! Pileće još nije dijagnosticirano…
- Objavljeno:
- 24.11.2007.
- Autor: diavola
- Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (17 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 80 dkg | piletine izrezane na trakice ili kockice |
|---|---|
| 25 dkg | šampinjona narezanih na kriške |
| 1 vezica | mladog luka nasjeckanog na štapiće |
| 1 češanj | češnjaka |
| maslac | |
| 2 žlice | maslinovog ulja |
| 1 dcl | vrhnja za kuhanje |
| 2 | žlice konjaka |
| sol, papar, začini |
Priprema
- uvaljate piletinu u začine neka malo odstoji; zagrijte maslac u širokom teflončetu i tu ubacite piletinu; kad je gotova izvadite je van na tanjur – suzdržite se od toga da pola piletine popapate još tijekom krčkanja, a sve pod jeftinim izgovorom samo-da-vidim-jel-gotovo-više!
- u ispražnjeno teflonče dodajte malo ulja i ubacite češnjak, malo prokrčkaje pa ubacite gljive na jedno 20-ak minuta; neka se prže, dodajte malo mješavine začina; kad su pri kraju ubacite mladi luk (što ga duže držite na vatri bit će više splasnut pa ga ubacite stvarno pred kraj)
- na samom kraju dodajte deci vrhnja za kuhanje i kuhajte još par minuta; probajte dodati i malo konjaka – fora je!
- vratite meso u tavu, neka se prožmu sastojci i neka sve skupa krčka jedno 5-10 minuta na laganoj vatri
Posluživanje
obožavam ovo jelo! brzo se napravi, vrlo je sočno i ukusno!
na slici piletina Stroganoff je desno! a ulijevo možete vidjeti recept Zeleno i žuto u boji
