Piletina s povrćem

Obilje svježeg začinskog bilja obilježje je belgijske kuhinje, a jedan od tipičnih primjera upotrebe je recept koji slijedi. Zanimljiv je i omjer količine mesa i povrća – ni jedno ne prevladava, sve je vrlo skladno!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
13.07.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 489 kcal / 2044 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.67  (3 glasa)

Sastojci za 6 osoba

30 g maslaca
300 g mrkve
450 g poriluka (bijeli dio)
10 malih bijelih lučica
1 kg piletine (batak, zabatak, prsa)
1 žlica Vegete
svježe mljeveni papar
1 vezica peršina
1 grančica svježeg timijana
1 grančica svježeg estragona
list lovora
300 ml vode
450 g Zamrznutog mladog graška Podravka
200 g brokule

Priprema

  1. Maslac rastopite, dodajte mrkvu i poriluk narezane na kolutiće, lučice i kratko pirjajte.
  2. Piletinu narežite na komade, pospite Vegetom i paprom, pa ju rasporedite po povrću.
  3. Svježi peršin, timijan, estragon i lovor povežite kuhinjskim koncem i dodajte mesu i povrću. Podlijte vodom i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta. Posudu povremeno protresite.
  4. Dodajte grašak, brokulu natrganu na cvjetove i pirjajte još 20 minuta.

Posluživanje

Toplu piletinu poslužite s povrćem.

Savjet

Ovo jelo možete ugustiti žličicom kukuruznog škroba Gussnel Dolcela, razmućenog u malo vode.