Piletina na tajlandski način

Hrskavost zdrobljenih kikirikija iz nekog razloga savršeno pristaje uz slana azijska jela, obično s noodelsima i/ili komadićima mesa. U receptu je i neizostavno lišće korijandera, aromatične i ljekovite biljke.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.11.2006.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 454 kcal / 1898 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (10 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

100 g popečenih nesoljenih kikirikija
2 žlice soja umaka
1-2 žličice curryja
100 ml kokosovog mlijeka
1 žličica nasjeckanog korijandera
700 g pilećeg filea
1 žličica Vegete
2 žlice ulja
Za salatu:
400 g krastavaca
120 g sojinih klica
1 žličica narezane svježe metvice
100 g luka
1 žličica nasjeckanog lista korijandera
sol
2 žlice ulja od kikirikija
2 žlice soka limete

Priprema

  1. Kikiriki zdrobite, dodajte soja umak, curry, kokosovo mlijeko, korijander i promiješajte.
  2. Pileće filete natrljajte Vegetom, stavite u nauljenu tepsiju i pospite pripremljenom smjesom od kikirikija.
  3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 minuta.
  4. U međuvremenu krastavce prerežite po dužini, izvadite sjemenke i narežite na tanke ploške.
  5. Dodajte sojine klice, metvicu, luk, korijander, sol, ulje, sok limete i sve dobro promiješajte.

Posluživanje

Toplo meso poslužite s pripremljenom salatom.

Savjet

Ako nemate svježi list korijandera, zamijenite ga listom peršina, a ulje od kikirikija možete zamijeniti nekim drugim kvalitetnim uljem poput maslinovog.