Pikantni muffini s pršutom i sirom

Prvi muffin je engleski, čija receptura datira iz 11. stoljeća. “Brzi” muffini potječu iz Amerike, a nastali su u 19. stoljeću po izumu praška za pecivo. Kušajte izvrsne muffine nadjevene pršutom i sirom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
04.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 578 kcal / 2416 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.87  (23 glasa)

Sastojci za 6 osoba

400 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
1 žličica soli
90 g maslaca
1 jaje
400 ml jogurta
150 ml mlijeka
2 žlice svježe nasjeckanog bosiljka
1 češanj protisnutog češnjaka
½ žličice grubo mljevenog papra
¼ žličice mljevene ljute paprike
100 g naribanog ementalera
75 g pršuta
1 žlica maslinova ulja

Priprema

  1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte sol, maslac, jaje, jogurt, mlijeko, bosiljak, češnjak, papar, ljutu papriku i dobro promiješajte električnom mješalicom.
  2. U pripremljenu smjesu na kraju umiješajte sir, grabite žlicom i stavljajte u nauljene kalupe za muffine.
  3. Na vrh stavite pršut narezan na trakice i pokapajte maslinovim uljem.
  4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.
  5. Nakon toga pokrijte folijom i pecite još 15 minuta.

Posluživanje

Poslužite u papirnatim košaricama.

Savjet

Ako nemate kalup za muffine, možete ih ispeći u velikim papirnatim košaricama.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Tijesto za muffine pripremite prema 1. i 2. koraku i pecite na 200°C samo 20 minuta, bez dodatka pršuta i maslinova ulja (3. korak). Ohlađene muffine rasporedite u vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Muffine izvadite iz vrećica i vratite u tepsiju (ili kalupe) te ih ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Dodajte narezani pršut, pokapajte ih maslinovim uljem i pecite do kraja na 200°C oko 20 minuta.
Trajnost: 30 do 60 dana.