Pikantne roladice u umaku od dinja

Sočna i slatkog okusa dinja, u 100 g ploda sadrži svega 24 kcal, a oplemenit će sve čega se dotakne. Kao da pršutu, svinjskom fileu i vinu treba oplemenjivanje – reći ćete, i to samo stoga što pikantne roladice u umaku od dinja još niste probali.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.09.2004.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 364 kcal / 1522 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

1 svinjski file (450 g)
80 g tanko narezanog pršuta
1 žličica Vegete Twist svinjetina
30 g maslaca
Za umak od dinje:
300 g očišćene dinje
1 žličica Gussnela Dolcela
50 ml bijelog vina
sol
papar
2 žlice limunova soka

Priprema

  1. File očistite od žilica i narežite na odreske. Malo ih potucite s obiju strana, pospite Vegetom Twist svinjetina i ostavite stajati oko 30 minuta.
  2. Svaki odrezak omotajte ploškom pršuta i pričvrstite čačkalicom. Odreske popecite na maslacu sa svake strane 2-3 minute, a zatim ih nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 10 minuta. Nakon toga odreske izvadite i stavite na toplo mjesto.
  3. Na istu masnoću dodajte dinju narezanu na kockice. Malo posolite, popaprite i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
  4. Nakon pirjanja dinju ohladite, propasirajte, a potom vratite u tavu. Dodajte vino, limunov sok i Gussnel razmućen u malo vode. Odreske vratite u umak i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Tople odreske u umaku poslužite s rižom i zelenom salatom.

Savjet

Po potrebi umak razrijedite s malo vode.