Pečeno pile s rižom i povrćem

Ravnice južne Ukrajine jedan su od najplodnijih dijelova svijeta. Obilje kiša i blaga klima rezultirale su i bogatom ponudom namirnica, a ta opet bogatom nacionalnom kuhinjom. Probajte pečeno pile na ukrajinski način.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
12.09.2007.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 1246 kcal / 5208 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 pile (oko 1 kg)
½ žličice naribanog svježeg đumbira
3 žličice Vegete
200 g luka
200 g mrkve
100 g korijena celera
250 g tikvica
30 ml ulja
1 list lovora
4 žličice sjemenki komorača
120 g riže
350-400 ml vode
Za premazivanje:
200 ml kiselog vrhnja
100 g Kiselih krastavaca Podravka

Priprema

  1. Pile narežite na četvrtine.
  2. Komade mesa premažite s đumbirom i 2 žličice Vegete.
  3. Luk narežite na ploške, a mrkvu, celer i tikvice na kocke.
  4. U široj tavi na ulju popecite pripremljenu piletinu sa svih strana.
  5. Dodajte luk, lovor, sjemenke komorača, podlijte s malo vode i zajedno pirjajte 15-ak minuta. Pod kraj pirjanja dodajte mrkvu i celer.
  6. Piletinu zajedno s povrćem stavite na pleh (vel. 19×28 cm).
  7. Rižu ravnomjerno rasporedite, pospite preostalom Vegetom i zalijte vrućom vodom. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
  8. Nakon toga umiješajte tikvice i otkriveno nastavite peći još 15-ak minuta.
  9. Pod kraj pečenja komade piletine premažite mješavinom kiselog vrhnja i kiselih krastavaca koje ste narezali na kockice.

Posluživanje

Poslužite uz kupus salatu.

Savjet

Piletinu možete narezati i na manje komade.