Pečeni odojak

Za novogodišnji doček ili za proslavu, uz pratnju raznih salata od uobičajene francuske, grahove ili krumpirove do ukiseljenih krastavaca, klipića kukuruza… – jednostavno sjajno.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
04.07.2006.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 968 kcal / 4046 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (5 glasova)

Sastojci za 4 osobe

2 kg svježeg odojka s kostima bez glave
40 g soli
150 ml ulja
500 ml pive

Priprema

  1. Odojak dobro posušite, posolite sa svih strana i premažite uljem.
  2. Stavite ga u pleh i pecite na temperaturi 220°C oko pola sata, zatim pecite na 180°C, a 20 minuta pred kraj pečenja ponovno na 220°C.
  3. Odojak pecite oko 2 sata, a po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom.
  4. Za vrijeme pečenja prelijevajte pečenku pivom i umakom od pečenja, a u pleh dolijevajte povremeno malo tople vode.

Posluživanje

Tako pečeno meso narežite na komade i poslužite toplo uz obilje salate i pečeni krumpir.

Savjet

Pečeni odojak može se poslužiti i hladan. Za takve prilike meso ćete odvojiti od kosti, narezati na manje kocke, koje ćete složiti na pladanj i ukrasiti raznim ukiseljenim i svježim povrćem (kiselim krastavcima, lukom, rajčicom, paprikom).