Pečeni kotleti s gljivama

U gurmanske vrhunce ljubitelja odrezaka svakako ulaze i klasične kombinacije sa svježim gljivama. Ljubite li malo vatrenije izazove, umak začinite i ljutim papričicama.

Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika

Objavljeno:: 03.09.2006.

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	645 kcal / 2696 kJ

: Trenutna ocjena 5 (5 glasova)

Sastojci za 4 osobe

8	manjih svinjskih kotleta
	sol
	papar
	ulje za pečenje
40 g	maslaca
200 g	gljiva (šampinjoni ili druge)
1 žličica	Vegete
1 češanj	češnjaka
malo	ljute papričice
100 ml	vina
100 ml	slatkog vrhnja
1 žličica	Gussnela Dolcela
	peršin

Priprema

Kotlete zarežite po rubovima, pa ih malo potucite. Zatim ih posolite, popaprite i popecite na ugrijanom ulju s obje strane.
Posebno u tavi na ugrijanom maslacu popecite gljive narezane na listiće. Dodajte Vegetu, nasjeckani češnjak, papričicu, pa zalijte s malo vode i vina.
Pustite da zajedno kratko prokuha, pa dodajte slatko vrhnje izmiješano s Gussnelom.
Ovim umakom prelijte pečene vruće kotlete i sve pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Kao prilog ovom jelu poslužite široke rezance ili krokete od krumpira.

Savjet

Na isti način možete pripremiti i druge dijelove mekšeg svinjskog mesa (od buta, svinjske pisanice i dr.).