Pečena pastrmka sa pečurkama
Jednostavno za pripremu, a jako ukusno. Takodje je i vrlo fensi, odlično za prilike kada u gostima imate nekog koga želite da zadivite (npr. buduća svekrva :-). Može se spremati sa bilo kojom vrstom pečuraka.
- Objavljeno:
- 13.04.2008.
- Autor: Vedrana13
- Bor, Srbija
| Vrijeme pripreme | 1 h i 15 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 2 osobe
| Po ukusu | soli (ili Vegete) |
|---|---|
| Po ukusu | bibera |
| Malo | ulja |
| 2 cijele (po 300-350g svaka) | pastrmke, očišćene |
| 2 glavice | crnog luka, isjeckane |
| 2 velike | šitake pečurke, svježe ili rehidrirane, isječene na tanke listove |
| 1 | paradajz, očišćen od sjemenki, isjeckan na kockice |
| 2 kašičice | svježeg soka od djumbira |
| 2 češnja | bijelog luka, sitno izrendanog |
| 4 kašičice | soja sosa |
| 2 kašičice | hladno-cijedjenog ulja od susama |
| 1 šaka | svježeg peršuna |
Priprema
- Uključite rernu da se ugrije na 200 C, a rešetku namjestite na sredinu. Potom postavite rebrastu foliju za pečenje u tepsiju i tanko je namažite uljem. Posolite i pobiberite ribu, pa je otvorite ribu (kao knjigu) i postavite je na foliju tako da koža ide na dole.
- Pomješajte šitake, paradajz, sok od djumbira, crni i bijeli luk, i pospite ravnomjerno po ribi. Zatim pomješajte soja sos i susamovo ulje, pa i to pospite po ribi. Odvojite malo peršuna za dekoraciju, a ostatak sitno isjeckajte i pospite po ribi. Pecite nepokriveno, a po serviranju ukrasite preostalim peršunom.
Posluživanje
U slučaju da nemate hladno-cijedjenog ulja od susama, možete izmrviti 3 kašičice sirovog susama u avanu i pomješati ga sa soja sosom, pa posuti po ribi.
