Pečena orada u vinu

Orada je jedna od najcjenjenijih bijelih riba, a ovako pripremljena osobita je poslastica. Kao prilog poslužite kuhanu blitvu s krumpirom, koji se razlikuje u omjerima namirnica, ali su začini posvuda isti: maslinovo ulje, češnjak, papar, Vegeta.

Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika

Objavljeno:: 14.06.2006.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	1338 kcal / 5593 kJ

: Trenutna ocjena 4.71 (7 glasova)

Sastojci za 4 osobe

1,5 kg	orade
	sol
	svježe mljeveni papar
1,5 kg	krumpira
150 ml	maslinova ulja
200 ml	bijelog vina
	peršin
3 češnja	češnjaka
	ružmarin
	lovorov list
	limunov sok
	Vegeta

Priprema

Oradu očistite i osušite izvana i iznutra upijajućim papirom. Prije pečenja uzdužno je zarežite i pospite s malo soli i papra.
Krumpir narežite na ploške, malo posolite i pouljite pa izmiješajte. Zatim ga stavite u pleh, pa po njemu složite pripremljenu ribu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite oko 50 minuta, uz povremeno premazivanje uljem.
U međuvremenu pripremite mješavinu od vina, malo vode ili ribljeg temeljca, ulja, nasjeckanog peršina, češnjaka, ružmarina, lovorova lista, limunova soka, malo soli, papra i Vegete.
Pri kraju pečenja prelijte je pripremljenom mješavinom.

Posluživanje

Pečenu oradu s krumpirom možete iznijeti na stol u posudi u kojoj se pekla.

Savjet

Tijekom pečenja ribu po potrebi prekrijte aluminijskom folijom.