Patlidžani u ulju

Da biste uživali u ovom jelu, ne morate biti zagovornik kućne zimnice. Njime samo produžujete ljepotu i okuse onih najljepših i najukusnijih ljetnih patlidžana.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
13.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 458 kcal / 1914 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.7  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

1 kg patlidžana
1 l jabučnog octa
150 ml maslinova ulja
1-2 žličice soli
3 češnja češnjaka

Priprema

  1. Svježe neoštećene patlidžane operite i temeljito osušite. Narežite ih na pola centimetra debele ploške.
  2. U široj posudi kuhajte ocat dok ne zakipi, dodajte sol, a zatim kuhajte patlidžane dio po dio oko 5 minuta.
  3. Ocijeđene patlidžane složite u suhe staklenke, a između redova stavite češnjak narezan na ploškice.
  4. Ostavite neka se ohladi i prelijte octom u kojem su se kuhali patlidžani.
  5. Na kraju zalijte maslinovim uljem i staklenke zatvorite.

Posluživanje

Patlidžane u ulju poslužite uz namaze od mahunarki ili gljiva, a ljubitelji mesnih zalogaja mogu ih poslužiti uz hladna i topla mesna jela.

Savjet

Umjesto na ploške, patlidžane možete narezati na kocke.