Patka s mlincima

Već ste se zatekli u situaciji da strancima pokušavate opisati “mlince”. I sigurno ste došli do zaključka da ih je najlakše objasniti – kušanjem! Još kad su združeni sa sočnom pečenkom hrskave korice…

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
30.11.2005.
Vrijeme pripreme 3 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 717 kcal / 2997 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (2 glasa)

Sastojci za 6 do 8 osoba

1 patka (oko 3 kg)
2 žlice Vegete
1 veća jabuka
50 ml ulja
Za prilog:
350 g mlinaca
1 žličica soli
Za premazivanje:
1 žlica meda
1 žlica ulja
1 žlica octa

Priprema

  1. Utrobu i vanjski dio očišćene patke natrljajte Vegetom.
  2. Patku stavite na pleh, a u utrobu joj stavite jabuku. Prelijte je zagrijanim uljem, podlijte s oko 50 ml vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 2,5-3 sata. Tijekom pečenja, patku podlijevajte masnoćom od pečenja i s malo vode.
  3. Med pomiješajte s uljem i octom, pa pred kraj pečenja (oko 30 minuta) ovom mješavinom premažite patku.
  4. Pečenu patku izvadite, a iz pleha odlijte suvišnu masnoću.
  5. Mlince skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i pomiješajte s preostalom masnoćom u kojoj se pekla patka.

Posluživanje

Patku narežite i poslužite s pripremljenim mlincima i salatom po želji.

Savjet

Kako vam koža patke ne bi izgorjela, nakon 1,5 sat pečenja prekrijte je aluminijskom folijom.