Pastrve s bademima

Rijeku Gacku zbog njezine besprijekorne čistoće vole mudre i izbirljive pastrve. Pastrve se pripremaju na bezbroj načina, a mi smo se odlučili prirediti ih na gurmanski način s bademima i Vegetom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 472 kcal / 1973 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci

4 veće pastrve
2 žlice limunova soka
4 žlice Krušnih mrvica Podravka
50 g maslaca
100-150 ml bijelog suhog vina
100 g badema
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Pastrve očistite, operite i osušite.
  2. Bademe stavite u kipuću vodu, maknite s vatre i poklopite. Ostavite ih tako oko 5 minuta, zatim ih ocijedite, ogulite i narežite na listiće.
  3. Pastrve izvana i iznutra nakapajte limunovim sokom, pospite s malo soli i Vegetom pa ih uvaljajte u mrvice. Tako pripremljene pastrve složite u vatrostalnu posudu koju ste dobro namazali maslacem.
  4. U posudu sa strane dodajte vino, a ribu prekrijte listićima badema. Posudu preklopite aluminijskom folijom (koju ste s unutarnje strane premazali maslacem) pa stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu.
  5. Pecite na temperaturi od 180°C. Nakon 15 minuta pečenja skinite foliju i nastavite peći još oko 15 minuta.

Posluživanje

Uz tako pečene pastrve poslužite prilog od krumpira ili od nekog drugog povrća.

Savjet

Kako biste skratili postupak pripreme, već oguljene i narezane bademe možete kupiti u trgovini.

Mala tajna

Kod čišćenja, svježe pastrve isperite pod tekućom hladnom vodom i posušite ih samo iznutra kako bi koža pastrva zadržala prirodnu sluzavost.