Pašteta od ugora
Od svih ribljih pašteta valjda najcjenjenija jest ona od sušenog bakalara, takozvani bijeli bakalar. Može se prirediti i od druge ribe, ponajprije bijele, a ova od ugora gotovo je ravna onoj od bakalara.


Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika
- Objavljeno:
- 30.06.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 218 kcal / 911 kJ |





- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 8 do 10 osoba
| 1 kg | ugora |
|---|---|
| 100 ml | jabučnog octa |
| 2 grančice | ružmarina |
| 3-4 | lovorova lista |
| malo | soli |
| 4 češnja | češnjaka |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 1 žličica | kapara |
| papar | |
| 2 žličice | Vegete |
Priprema
- Ugora narežite na veće komade, stavite u posudu i dodajte vode toliko da prekrije ribu.
- Zatim dodajte jabučnog octa, listove lovora, češanj češnjaka narezan na komade, grančicu ružmarina, malo soli, žličicu Vegete i stavite kuhati. Kuhajte oko 20 minuta pa ribu izvadite, ohladite i odvojite od kosti.
- Stavite u električnu mješalicu, dodajte ulje, kapare, 2 do 3 češnja češnjaka, papar i žličicu Vegete pa sve pjenasto izmiješajte.
- Tako pripremljenu paštetu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi.
Posluživanje
Na tanjur ili u zdjelicu stavite listove salate pa na njih složite paštetu oblikovanu žlicom ili nekim drugim kalupom.
Savjet
Ovako pripremljena pašteta može se po želji i ukusu dopuniti majonezom ili senfom, peršinom i sl.
Mala tajna
Kapare i češanjak nasjeckajte prije dodavanja u sjeckalicu kako bi se ravnomjerno rasporedili u pašteti.

