Pasta fazol-istarska manestra
Ovo je jedan tradicionalni istarski recept i mislim da ne postoji kuca u kojoj se ne radi bar jedan puta tjedno
- Objavljeno:
- 07.04.2008.
- Autor: piramida
- tar, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.33 (9 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 200 g | graha |
|---|---|
| 150 g | paste(tjestenina-najbolje spageti) |
| 100 g | pancete(slanina) |
| 0.5 dl | ulja |
| 2-3 | cesna cesnjaka |
| suho meso po zelji | |
| 1 zlica | pirea od pomidori(rajcica) |
| malo persina | |
| list lovora | |
| list celera | |
| 1 | glavica luka |
| sol,papar po zelji |
Priprema
- Grah stavimo u malo vode da prokuha pa ga ocijedimo,a potom opet dodamo hladnu voduni stavimo kuhati s lovorovim listom i listom celera te dodamo kosti koje predhodno mozemo prokuhati ali nije obaveza
- U medjuvremenu isprzimo slaninu i luk(narezano na kockice) pa ih dodamo u grah
- Kad je grah skoro pa gotov dodamo pastu,pire od pomidori cesnjak,persin,sol i papar
Posluživanje
Suho meso moze se izvaditi i narezati ga na komadice pa vratiti u grah.
Tjesteninu mozemo i posebno skuhati pa ju dodati na kraju kada je grah kuhan,a mozemo iskoristiti i onu koja ostane od dana prije.
Manestru mozete posluziti kao toplo predjelo ali i kao glavno jelo.
