Pampushki

Pampushki, ukrajinski specijalitet, jedu se topli uz kiselo mlijeko. Poslužite ih uz tipičan ukrajinski umak od češnjaka, ulja i kvasa – fermentiranog napitka karakterističnog za Rusiju i bivše zemlje Sovjetskog Saveza.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
12.09.2007.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 378 kcal / 1580 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

150 ml vode
20 g šećera
20 g svježeg kvasca
250 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 žlica soli
4 žlice ulja
jaje za premazivanje
1 žlica kumina

Priprema

  1. U 50 ml tople vode rastopite šećer i kvasac. Dodajte malo brašna, promiješajte te pustite 10-ak minuta da se digne.
  2. Nakon toga dodajte preostalu vodu, brašno, sol i ulje. Dobro izmiješajte i pustite da tijesto udvostruči volumen.
  3. Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm.
  4. Kalupom izradite okrugle oblike promjera 2-4 cm.
  5. Pampushke premažite jajetom, pospite kuminom te pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 25 minuta dok ne poprime zlatnu boju.

Posluživanje

Tople pampushke poslužite uz kiselo mlijeko.

Savjet

Od 2 žlice kvasa, 2 protisnuta češnjaka i 1 žlice ulja možete pripremiti umak i poslužiti ga s pampushkima.