Palačinke s umakom od karamela

Novi izazov za palačinkomane osvaja zamamnim okusom prženog šećera i laganim nadjevom od vanilije. No, to nije sve! Nadjeveni trokuti od palačinki do kraja su osmislili imidž: stilizirani su nasjeckanim pistacijama.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
19.04.2005.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 252 kcal / 1053 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.6  (5 glasova)

Sastojci

Za palačinke:
130 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 jaje
1 žumance
250 ml mlijeka
sol
ulje za pečenje
Za nadjev:
1 Puding vanilin Dolcela
500 ml mlijeka
2 žlice šećera
Za umak od karamela:
200 g šećera
30 g maslaca
200 ml slatkog vrhnja
Za ukrašavanje:
50 g pistacija

Priprema

  1. U dubokoj posudi izmiješajte jaja i malo soli, pa postupno dodajte brašno i mlijeko. Od tako pripremljenog tekućeg tijesta ispecite palačinke.
  2. Puding od vanilije pripremite prema uputi na vrećici.
  3. Na sredinu pečenih palačinki stavite po žlicu vanilin pudinga, pa ih dva puta preklopite.
  4. Za umak od karamela popecite šećer do smeđe boje. Naizmjenično dodajte slatko vrhnje i maslac uz neprestano miješanje.

Posluživanje

Palačinke složite na tople tanjure, prelijte umakom od karamela i pospite nasjeckanim pistacijama.

Savjet

Umak od karamela po želji možete zamijeniti čokoladnim umakom.