Palačinke s orasima i vinskim preljevom

Palačinke u de luxe izdanju neće iznevjeriti ni najkritičnije sladokusce! Bogato nadjevene pošećerenim orasima i prelivene vajnšatoom, podsjetnik su kako se nekada istinski uživalo u slatkome.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
01.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 217 kcal / 907 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (5 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
1 jaje
sol
130 g brašna
250 ml mlijeka ili mineralne vode
ulje za pečenje
Za nadjev:
80 g oraha
20 g šećera
cimet
1 Vanilin šećer Dolcela
Za vinski preljev:
2 žumanjka
2 jaja
4 žlice šećera
300 ml bijelog vina

Priprema

  1. U dubokoj posudi izmiješajte jaje i malo soli, pa postupno dodajte brašno i mlijeko ili mineralnu vodu.
  2. Od tako pripremljenog tekućeg tijesta pecite palačinke. Manjom zaimačom izlijevajte tijesto na sredinu tave u kojoj je malo ugrijanog ulja.
  3. Okrećite tavu tako da se tijesto ravnomjerno razlije po cijeloj površini tave. Kad donja strana palačinke dobije žućkasto-smeđu boju, okrenite je na drugu stranu, pa je i s te strane kratko zapecite.
  4. Pečene palačinke nadijevajte orasima izmiješanima sa šećerom, cimetom i vanilin-šećerom.
  5. Priprema vinskog preljeva: žumanjke, jaja i šećer izmiješajte, dolijte vino i stavite u vruću vodenu kupelj. Tucite pjenjačom za snijeg dok se sve ne pretvori u gustu pjenu.

Posluživanje

Palačinke složite na topli tanjur i prelijte vinskim šatoom. Poslužite tople.

Savjet

Po želji, u nadjev možete dodati ruma i malo meda.