coolinarika recept 13.09.2005.

Ozaljski rezanci s gljivama Potvrdila Podravka

Svaka berba nadahne gljivare za neko novo jelo, naravno ovisno o tome što im priroda podari. Ozaljski je kraj vrlo bogat gljivama, pa je odatle u Vegetinu kuhinju stiglo i vrlo ukusno jelo, koje se može prirediti i s uzgojenim gljivama.

Priprema

  1. 1
    Gljive očistite i narežite na listiće. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte.
  2. 2
    Na zagrijanom ulju popecite luk i gljive, dodajte origano i Vegetu. Zalijte vinom i pirjajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte češnjak i popaprite.
  3. 3
    Rezance skuhajte u slanoj vodi. Pripazite da se ne prekuhaju.
  4. 4
    U širu tavu dodajte maslac, ocijeđene rezance, svježi sir, vrhnje izmiješano sa žumancem i pripremljene gljive. Sve zagrijte i pospite peršinom.

Posluživanje

Rezance s gljivama poslužite sa sezonskom salatom.

Savjet

Ako odaberete više različitih vrsta gljiva, jelo će biti ukusnije.

Mala tajna

Kombinacija vrhnja i žumanca povezat će sve sastojke ovog jela.

Sastojci