Ohridski čomlek

Tradicionalno makedonsko jelo izvorno se priprema u zemljanom loncu prekrivenom pergament papirom, ali poslužit će i lonac. Kada je čomlek gotov, poslužite ga uz još tople lepinje.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
22.10.2007.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 380 kcal / 1588 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.82  (11 glasova)

Sastojci za 4 osobe

800 g telećeg mesa bez kostiju
6 češnja češnjaka
800 g luka
sol
2 žličice Vegete
1 žlica crvene paprike u prahu
5-6 zrna papra
2 žlice ulja
2 žlice octa

Priprema

  1. Meso narežite na veće komade.
  2. Češnjak i luk očistite. Ako su glavice luka male, ostavite ih cijele ili ih narežite na četvrtine.
  3. U lonac rasporedite meso, preko mesa luk i češnjak pa tako nastavite dok se sav materijal ne potroši.
  4. Posolite, dodajte Vegetu, crvenu papriku, papar, ulje, ocat i dolijte toliko vode da pokrije meso i luk.
  5. Posudu poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok meso sasvim ne omekša, a tekućina ne ispari, tako da ostane samo malo umaka.

Posluživanje

Čomlek poslužite uz tople lepinje.

Savjet

Izvorni čomlek se kuha u zemljanom loncu, koji se prekrije pergament papirom probušenim na nekoliko mjesta.