Odrezak “Barun Trenk”

Kulinarski izlet u hrvatsku povijest dovedite do vrhunca odrescima “Barun Trenk”! Zasitno, složeno i maštovito jelo idealno bi bilo poslužiti s kuhanim ili pire krumpirom i zelenom salatom.

Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika

Objavljeno:: 03.09.2006.

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	440 kcal / 1839 kJ

: Trenutna ocjena 3.92 (12 glasova)

Sastojci za 4 osobe

600 g	svinjetine od buta
	Blagi ajvar Podravka
40 g	kulena
1	tvrdo kuhano jaje
	sol
4 žlice	ulja
	ljuta papričica
200 g	šampinjona
	češnjak
1 žličica	Vegete
	vino po želji
2 žlice	kiselog vrhnja
1 žličica	Gussnel Dolcela
	peršin

Priprema

Pripremite četiri odreska, malo ih potucite, premažite ajvarom, pa na svaki stavite po dvije tanke ploške kulena i četvrtinu jajeta.
Odreske savijte i pričvrstite čačkalicom. Savijene odreske malo posolite i popecite na ulju sa svih strana. Dodajte ljutu papričicu, pa pirajte uz dolijevanje vode po potrebi dok ne omekšaju.
Nakon toga izvadite odreske i papričicu na tanjur, a na preostaloj masnoći popecite nasjeckane šampinjone, dodajte nasjeckani češnjak i Vegetu, pa zalijte s malo vode.
Vratite odreske i sve zajedno još kratko pirjajte. Pred kraj dodajte po želji malo vina, vrhnje u koje ste umiješali Gussnel i pospite peršinom.

Posluživanje

Uz ovaj specijalitet poslužite kuhani slani krumpir ili pire od krumpira.

Savjet

Za pripremu odreska možete koristiti i svinjski kotlet bez kosti ili svinjski file.