Odresci u umaku s češnjakom

Češnjak sadrži više od 200 biološki aktivnih tvari među kojima su eterična ulja, vitamini B1, B2, B6 i C te razni minerali i enzimi. Pikantni umak od ljekovitog češnjaka, crvene paprike i ajvara neće razočarati ljubitelje snažnih okusa.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
27.01.2005.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 306 kcal / 1279 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.73  (11 glasova)

Sastojci za 4 osobe

600 g telećih odrezaka od buta
1 žlica Vegete
1 žličica crvene mljevene paprike
30 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica Ajvara blagog Podravka
3-4 žlice ulja
50 ml bijelog vina
3 češnja češnjaka

Priprema

  1. Teleće odreske potucite batom za meso, a brašno pomiješajte s crvenom paprikom u prahu.
  2. Svaki odrezak (i to samo jednu stranu) uvaljajte u tu mješavinu. Pobrašnjenu stranu odreska stavite na zagrijano ulje i pecite sa svake strane 2-3 minute.
  3. Pospite Vegetom, podlijte vodom i pirjajte poluotkriveno na laganoj vatri 25-30 minuta. Odreske tijekom pirjanja po potrebi podlijevajte vodom.
  4. Kad meso omekša, dodajte ajvar, nasjeckani češnjak, vino i 50-100 ml vode te zajedno prokuhajte.

Posluživanje

Poslužite toplo uz široke rezance.

Savjet

Za pripremu ovog jela upotrijebite širu i dublju tavu.