Obožavana juhica
Juhica od zazubica, Krem juhica, Baby juhica, Povrtna juhica, you name it. Od milja sam joj dodijelila bezbroj imena… a zašto? Pa zato jer je obožavam :)
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 04.07.2007.
- Autor: -Violet-Love-
- Koprivnica, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.75 (16 glasova)
Sastojci
| 3 mlada | luka |
|---|---|
| 1 češanj | češnjaka |
| 3 žlice | ekstra djevičanskog maslinova ulja |
| 1 žlica | Vegete |
| 2 veće | tikvice (zucchini) |
| 3 srednje velika | mlada krumpira |
| nekoliko | mladih mrkvica |
| 150 g | cvjetače |
| 150 g | brokule |
| 1 list | peršina (optimalno) |
| sok pola | limuna |
| cca 1,6 l | vode |
| 50 - 100 g | sušenih vrganja |
| prstohvat | smeđeg šećera |
| prstohvat | soli, papra (optimalno) |
Priprema
- Na zagrijanom ulju zacakliti nasjeckani luk (nasjeckali smo i zeleni dio) i protisnuti češnjak uz dodatak Vegete.
- Krumpir, tikvice i mrkvicu oprati i narezati na kockice (veličine lješnjaka), brokulu i cvjetaču razlomiti na cvjetiće.
- Na zacakljeni luk dodati tikvice, krumpir, mrkvicu i cvjetaču (brokulu staviti na stranu) i pirjati dok povrće ne omekša.
- Zaliti sa vodom i kuhati na srednje jakoj vatri 10-15 minuta. Par minuta prije kraja kuhanja dodati nasjeckani peršin (optimalno) i brokulu – kad ona omekša, juhica je gotova.
- Polovicu povrća izvaditi iz juhe i smiksati u blenderu, zatim vratiti u juhu.
- U međuvremenu smo vrganje namočili u vodi. Ocijediti ih i popržiti na suho (tefal tavica) s smeđim šećerom i solju.
- Odmah ih umiješati u juhu.
- Dodati i limunov sok te po želji papar i još malo prokuhati.
Posluživanje
Kombinacije i varijacije na temu postoje…
No, ovo je moja najdraža kombinacija :)
Bon apetit!
