Nježan zagrljaj šparuga i slatkoga vrhnja
"Nježno, nježno, nježnije…" pjevao je nekada Jura Stublić, pjevač, za mene jednog od najkultnijih urbanih bendova: "Film". I ovo je nježnost, iako ne pjesme već hrane. Kada se zagrle nježne zelene šparoge s opojnim okusom slatkoga vrhnja a pridruži im se sir Camembert, onda uživaju samo tankoćutna nepca. Pa, uvjerite se.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 11.05.2008.
- Autor: Umag-0280
- Umag, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (13 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1 mac (svežnjić, snopić) | svježih šparuga (šparoga) |
|---|---|
| 5 dag | maslaca |
| 4 dl | slatkoga vrhnja |
| 1 žličica | Vegete |
| 1/2 žličice | mljevenog bijelog papra |
| 10 dag | mekog sira Camemberta |
| 30 dag | tjestenine (pašte) oblika Penne (ili druge, po volji) |
Priprema
- Prokuhajte šparuge, ne dulje od 5 minuta.Ocijedite ih.
- U tavi otopite maslac. Dodajte šparuge i ulijte slatko vrhnje. Nježno miješajte kuhačom dok se sastojci ne sjedine.
- Dodajte Vegetu, bijeli mljeveni papar te lagano umiješajte sir.
- Maknite s vatre, te lagano miješajte sve dok se sir posve ne otopi a preljev postane gust.
- Skuhajte tjesteninu (paštu) u većoj količini vrele, posoljene vode “al dente” (ne premekano).
- U zdjelu za serviranje premjestite ocijeđenu paštu, prelijte preljevom i nježno, dvjema žlicama izmješajte, da preljev u potpunosti obavije paštu.
Posluživanje
Jelo sam servirala uz kriške šunke pripremljene na način da je samo prepečena na maslacu, uz dodatak 0,5 dl bijelog vina. Služiti uz sezonsku salatu.
