Namazi za sendviče – Namaz od jetrica

Šetajući bečkim ulicama ekipa Vegetine kuhinje otkrila je vrlo moderan restorančić “Trzsniewski” koji je neprestano pun zahvaljujući ponudi čak 20-tak vrsta sendviča. To nas je ponukalo da vam ponudimo recept od dostupnih namirnica s Vegetom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 414 kcal / 1731 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4  (4 glasa)

Sastojci za 6 osoba

300 g pilećih jetrica
250 g maslaca
50 g sušene slanine
papar
piment
muškatni oraščić
češnjak u prahu
peršin
2 manja Kisela krastavca Podravka
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Na malo zagrijanog ulja stavite kriškice slanine i lagano ih popecite. Dodajte jetrice i Vegetu pa pirjajte oko 20 minuta. Pečene jetrice i slaninu ohladite i dobro usitnite električnom sjeckalicom.
  2. Maslac pjenasto izmiješajte s paprom, pimentom, muškatnim oraščićem i bijelim lukom u prahu.
  3. Toj smjesi dodajte usitnjene jetrice i slaninu.
  4. Sasvim na kraju dodajte naribane kisele krastavce i nasjeckani peršin.

Posluživanje

Namazu od jetrica odgovarat će sve vrste kruha. Vrlo ukusne bit će kombinacije s omletom ukrašene različitim vrstama kiselog povrća i sireva.

Savjet

Pirjane jetrice usitnite u električnoj sjeckalici dok su još tople, dobit ćete maziviju strukturu.

Mala tajna

Prije pečenja pilećim jetricama skinite opne i žilice kako biste ih kasnije lakše usitnili.