Nadjeveni kotleti

Hrvatski specijalitet od kotleta nadjevenih šljivama modernizirajte Vegetom Twist svinjetina i poslužite uz široke rezance, najbolje domaće!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.12.2004.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 1198 kcal / 5008 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

800 g svinjskih kotleta
sol
200 ml vrhnja za kuhanje
1 žličica Gussnela Dolcela
50 ml bijelog vina
vruća voda za podlijevanje
60 g maslaca
2 žličice šećera
1 žlica Vegete Twist svinjetina
50 g oguljenih popečenih badema
120 g pancete narezane na duge i tanke ploške
100 g suhih šljiva bez koštica
bijeli papar
Za prilog:
400 g širokih rezanaca

Priprema

  1. Suhe šljive operite i stavite u hladnu vodu oko 10 minuta. Ocijedite ih pa u svaku šljivu stavite popečeni badem.
  2. Svaki kotlet debljine 2 cm zarežite s donje rubne strane tako da dobijete džepić. U džepić stavite plošku pancete i 1-2 šljive s bademima.
  3. Otvor zatvorite čačkalicama, a zatvorene kotlete natrljajte Vegetom Twist svinjetina te ih ostavite da odstoje 20 minuta na hladnome mjestu.
  4. U većoj tavi na maslacu popecite pripremljene kotlete s jedne i druge strane dok ne poprime zlatnožutu boju.
  5. Izvadite ih pa na istoj masnoći kratko popecite šećer. Zalijte s oko 200 ml vruće vode, vratite kotlete i nastavite pirjati poluotkrivene oko 25 minuta.
  6. Tijekom pirjanja kotlete podlijevajte s još malo vode. Na kraju dodajte vino, vrhnje za kuhanje i Gussnel koji ste prije toga razmutili s malo vode. Kuhajte oko 2 minute, pospite paprom, a po potrebi još dosolite.

Posluživanje

Uz nadjevene kotlete poslužite kuhane široke rezance.

Savjet

Kotlete koje ste zarezali, tj. pripremili džep za nadijevanje, prije nadijevanja dobro potucite batom za meso.