Nadjevena tjestenina

Artičoka potječe iz regija južne Europe, sjeverne Afrike i Kanarskih otoka. Pri njenoj pripremi se uvijek koristi maslinovo ulje koje nadopunjuje slatkasto gorki okus artičoke, a voli i neutralan okus tjestenine.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
28.05.2007.
Vrijeme pripreme 45 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 605 kcal / 2529 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 4 osobe

200 g tjestenine – veće školjke
300 g srca artičoka iz limenke
Za umak od rajčica:
4 žlice maslinova ulja
1 limenka Pelata Podravka (800 g)
2 žličice šećera
2 žličice Vegete
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
Za preljev:
150 ml slatkog vrhnja
50 g mozzarelle

Priprema

  1. Tjesteninu skuhajte i ocijedite.
  2. U širu tavu stavite maslinovo ulje, pelate, šećer i Vegetu. Pelate pirjajte na laganoj vatri dok ne ispari sva tekućina. Potkraj dodajte nasjeckani češnjak i peršin.
  3. Artičoke iz limenke ocijedite, narežite na trakice i pomiješajte s umakom od rajčica. Dobro izmiješajte pa ovim nadjevom nadijevajte kuhanu tjesteninu – školjkice.
  4. Slatko vrhnje zakipite, uklonite s vatre i umiješajte naribanu mozzarellu.
  5. Prelijte preko nadjevenih školjkica i zapecite u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 10 minuta.

Posluživanje

Nadjevenu tjesteninu poslužite kao toplo predjelo ili glavno jelo uz zelenu salatu.

Savjet

Tjesteninu skuhajte al dente, lakše ćete je nadijevati.