Nabujak od kelja

Jednostavan za pripremu, ukusan i poseban nabujak – eto dobre ideje za hranjivi ručak! Tajna lijepo dignutog soufflea je u pažljivom dodavanju čvrstog snijega u osnovnu smjesu.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
17.11.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 341 kcal / 1425 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.8  (10 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 glavica kelja (800 g)
sol
3 žlice ulja
100 g luka
250 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina i junetina)
1 žlica Vegete
2-3 žlice Krušnih mrvica Podravka
papar
3 češnja češnjaka
200 ml kiselog vrhnja
3 jaja

Priprema

  1. Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na četvrtine.
  2. Kelj kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite ga, ohladite i narežite na tanje rezance.
  3. Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, malo posolite i pirjate 10-ak minuta.
  4. Kelj pomiješajte s ohlađenim pirjanim mesom, dodajte Vegetu, krušne mrvice, papar, protisnuti češnjak, kiselo vrhnje i žumanjke. Sve dobro izmiješajte pa umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  5. Smjesu stavite u namašćenu vatrostalnu posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.

Posluživanje

Nabujak od kelja poslužite odmah.

Savjet

Čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano kuhačom umiješajte u smjesu.