Muffini od sira i špinata

U Velikoj Britaniji muffin je tradicionalni desert od dizanog tijesta u kojem se najčešće uživa tijekom zime: tostira se, premazuje maslacem i džemom i poslužuje vruć uz čaj. U viktorijanskome dobu prodavali su ih ulični prodavači.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
22.11.2004.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 344 kcal / 1438 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (12 glasova)

Sastojci za 4 osobe

2 žlice maslinova ulja
1 žličica soli
½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
60 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica narezanog vlasca
50 g naribanog parmezana
3 jaja
300 g svježeg sira
150 g svježeg špinata
40 g pinjola
1 žličica Vegete

Priprema

  1. Listove špinata operite, narežite na rezance, posolite i ostavite neka stoje desetak minuta.
  2. Žumanca i maslinovo ulje dobro izmiješajte električnom miješalicom, dodajte nasjeckane pinjole, naribani parmezan, Vegetu, vlasac, dobro ocijeđeni svježi kravlji sir i ocijeđeni špinat.
  3. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i čvrsti snijeg od bjelanaca.
  4. Dvije-tri žlice mase stavite u namašćeni kalup za muffine i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Posluživanje

Pečene muffine izvadite iz kalupa i poslužite tople uz salatu po želji.

Savjet

Prije nego ga umiješate, ocijeđeni svježi kravlji sir pjenasto izradite.