Moka krema

Kao što je za povijest važna pobjeda Jana III. Sobjeskoga nad Turcima, za crni osvježavajući napitak važno je skladište s vrećama kave što su je Turci ostavili iza opsade Beča. Na njemu su rođene slavne bečke kavane, ali i brojni mocca deserti.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
31.08.2006.
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 91 kcal / 380 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci

2 žumanca
2-3 žličice instant kave
500 ml mlijeka
50-70 g šećera
1 Vanilin šećera Dolcela
2-3 lista želatine
2 bjelanjka
150 ml slatkog vrhnja

Priprema

  1. Izmiješajte žumanca i instant kavu s malo mlijeka.
  2. Ostatak mlijeka, malo soli i vanilin šećer skuhajte, maknite s vatre i umiješajte žumanca s kavom i otopljenu želatinu.
  3. Kremu ohladite da bude mlaka, pa joj dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i tučeno slatko vrhnje, i sve dobro izmiješajte.

Posluživanje

Pripremljenu kremu servirajte u odgovarajuće čaše te ohladite. Ukrasite zrncima kave, čokoladnim mrvicama i tučenim slatkim vrhnjem.

Savjet

Ovu kremu možete upotrijebiti i kao nadjev za laganu tortu.