Mini calzone s rajčicama i gljivama

Najmlađi se posebno vesele mini calzone pizzama, što zbog njihova oblika, što zbog toga što je pizzi ionako teško odoljeti. No, bit ćete zadovoljni i vi jer mini calzone će svaku uloženu minutu opravdati sjajnim okusom i hranjivom vrijednošću.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
29.06.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 446 kcal / 1864 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci za 6 do 8 osoba

Za tijesto:
4 žličice suhoga kvasca
1 žličica šećera
250 ml tople vode
400 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
sol
4 žlice maslinova ulja
Za nadjev:
2-3 žlice maslinova ulja
200 g šampinjona
1 limenka artičoka (400 g)
1 žlica kapara
1 limenka Pelata Podravka (400 g)
2 žličice šećera
200 ml Pasiranih rajčica Podravka
2 žlice Vegete Twist pizza
200 g mozzarelle

Priprema

  1. U dubljoj zdjeli dobro izmiješajte brašno, suhi kvasac, sol i šećer. Umiješajte maslinovo ulje, dodajte toplu vodu pa umijesite glatko tijesto. Stavite ga dizati na toplo mjesto dok mu se ne udvostruči obujam.
  2. Za to vrijeme pripremite nadjev. Na maslinovu ulju kratko popecite narezane šampinjone, dodajte pelate i šećer pa sve pirjajte oko 10 minuta.
  3. Umiješajte pasirane rajčice, kapare i Vegetu Twist pizza. Nastavite pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje još oko 10-15 minuta. Maknite s vatre, umiješajte listiće artičoka i ohladite.
  4. Pripremljeno tijesto podijelite na 8-10 malih loptica. Svaku lopticu razvaljajte u krug promjera 12 cm.
  5. Pripremljenim nadjevom premažite polovicu razvaljanog tijesta, pospite naribanim sirom i preklopite drugom polovicom tijesta. Prstima utisnite rubove tijesta i stavite na nauljen pleh. To isto učinite s preostalim tijestom i nadjevom.
  6. Pripremljene calzone pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 210°C.

Posluživanje

Mini calzone poslužite uz zelenu salatu.

Mala tajna

Pečene calzone bit će sjajne ako ih potkraj pečenja premažete bjelancem.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo pripremite do 6. koraka. Zatim calzone rasporedite na pladanj te zamrzavajte 2 sata. Obroke rasporedite u vrećice te vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Odmrzavajte ih na nauljenom limu pri sobnoj temperaturi oko sat vremena te pecite na 200°C 15 minuta.
Trajnost: 60 do 90 dana.