Mesne okruglice à la Umbra

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Fant za kosani odrezak prelijte sa 100 ml mlake vode, promiješajte i ostavite stajati nekoliko minuta.
2. 2
   Tome dodajte meso, pršut narezan na kockice, mažuran i limunovu koricu. Dobro izmiješajte i oblikujte kuglice.
3. 3
   Pecite ih u zagrijanom ulju oko 8 minuta. Izvadite ih na kuhinjski papir koji će upiti masnoću i ostavite ih na toplome mjestu, a u međuvremenu pripremite umak od rajčica.
4. 4
   Na ulju od pečenja popecite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte ocijeđene i narezane pelate, šećer i Vegetu, pa pirjajte oko 20 minuta.
5. 5
   U umak stavite pečene okruglice i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Mesne okruglice u umaku poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Savjet

Pršut možete zamijeniti naribanim parmezanom.

Sastojci

• 4 osobe

• Za mesne okruglice:

• 600 g miješanog mljevenog mesa
• 40 g pršuta
• 1 žličica suhog mažurana
• naribana limunova korica
• ½ vrećice Fant mješavine za kosani odrezak (45 g)
• ulje za pečenje

• Za umak:

• 1 glavica luka
• 150 g mrkve
• 150 g celerova korijena
• 1 limenka Pelata Podravka (800 g)
• 1 žličica šećera
• 1 žlica Vegete

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima