Medaljoni s limunom

Ovoga se jela ne bi posramio ni bolji restoran, ali medaljonima s limunom možete pridružiti i jednostavniji prilog, kuhanu tjesteninu ili pire od krumpira.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
27.04.2006.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 426 kcal / 1781 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.8  (30 glasova)

Sastojci za 4 osobe

600 g svinjskog filea
50 ml ulja
1 limun
sol
bijeli papar
10 g brašna
100 ml bijelog vina
150 ml slatkog vrhnja
20 g maslaca
peršin
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Meso narežite na 12 manjih odrezaka. Malo ih rastucite, natrljajte Vegetom i soli pa sve poprskajte dijelom limunova soka. Tako pripremljene odreske ostavite neka malo odstoje.
  2. Nakon toga ih pospite brašnom i stavite peći na ugrijano ulje u tavu, i to s pobrašnjenom stranom prema dolje. Kada odresci poprime s obiju strana lijepu svijetlo smeđu boju, zalijte ih vinom i ostavite lagano pirjati.
  3. Pred kraj umiješajte slatko vrhnje, malo limunova soka, popaprite i dodajte još Vegete.
  4. Sve zajedno prokuhajte, a pred kraj u umak umiješajte maslac.
  5. Ako želite više umaka, razrijedite ga s malo vode i po želji zgusnite žličicom kukuruznog škroba Gussnel Dolcela.

Posluživanje

Medaljone složite na ugrijani tanjur, prelijte ih umakom, a po odrescima rasporedite kockice limuna koje ste prethodno uvaljali u nasjeckani peršin. Kao prilog ovome jednostavno i brzo pripremljenome jelu rafiniranog okusa poslužite “dukate” ili krokete od krumpirova tijesta.

Savjet

Na isti način možete medaljone pripremiti od teletine.