Medaljoni od hobotnice
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 09.02.2007.
- Autor: dperman
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1,2 kg | očišćene hobotnice |
|---|---|
| 2 | jaja |
| sol | |
| papar | |
| 20 g | slanih inćuna |
| 10 g | kapara |
| 2 češnja | češnjaka |
| 20 g | peršina |
| 40 ml | maslinovog ulja |
| 100 g | krušnih mrvica |
| 200 ml | biljnog ulja za pečenje |
Priprema
- Hobotnicu kuhajte u neposoljenoj vodi dok ne omekša.
- Ohlađenu kuhanu hobotnicu sameljite ili sitno narežite, pa dodajte razmućena jaja, sol, papar, nasjeckane riblje filete, kapare, češnjak, peršin, maslinovo ulje i krušne mrvice po potrebi.
- Sve dobro izmiješajte i oblikujte medaljone, odnosno polpete. Po želji ih još uvaljajte u krušne mrvice.
- Medaljone pecite u tavi na dobro zagrijanom ulju.
Posluživanje
Medaljone poslužite tople s blitvom i krumpirom.
Savjet
Polpete možete poslužiti sa kuhanom rižom i pinjolima.
