Mazanica bake Kate

Medeni okus grožđica u ovoj se priči izvrsno stopio s maslacem u nadjevu. Mazanicu po originalnom receptu premažite mješavinom vrhnja i žumanca ili pak rastopljenim maslacem. Bakini kolači vladaju!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
07.10.2004.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 307 kcal / 1283 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.75  (36 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
1 žumance
20 g svježeg kvasca
400 ml mlijeka
85 g šećera
600 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka
1 žličica soli
3 žlice kiselog vrhnja
50 g maslaca
Za nadjev:
200 g grožđica
120 g maslaca
Za premazivanje:
1 žumance
2 žlice kiselog vrhnja

Priprema

  1. Kvasac razmrvite u 100 ml mlakog mlijeka u koje ste dodali 1 žličicu šećera (5 g).
  2. U duboku zdjelu stavite brašno, posolite, dodajte preostali šećer, kiselo vrhnje, maslac, žumance, preostalo mlijeko i dignuti kvasac. Dobro izmiješajte i tucite dok ne dobijete glatko tijesto.
  3. Tijesto ostavite dizati oko sat vremena i podijelite na tri jednaka dijela.
  4. Svaki dio tanko razvucite tako da dobijete pravilnu četvorinu (pravilan četverokut). Premažite tijesto trećinom rastopljenog maslaca, pospite trećinom grožđica i savijte. Isti postupak ponovite i s druga dva dijela tijesta.
  5. Savitke tijesta stavite u namazani lim (vel. 36×22 cm) i premažite mješavinom vrhnja i žumanca. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 35 minuta.

Posluživanje

Pečenu mazanicu ohladite i poslužite kao desert nakon ručka.

Savjet

Vruću pečenu mazanicu možete premazati i s oko 20 g otopljenog maslaca, ali tada sirove savitke tijesta nemojte premazivati mješavinom vrhnja i žumanca.