Maslo za prženje ( beurre clarifie )
Vjerovatno ste već vidjeli da kad se maslo korisiti za prženje, potamni. Možete dodati i kap ulja ali kako bi se izbjegla da ružna boja, najbolje je korisititi "beurre clarifie" . U prijevodu to znaci prosjvjetljeni maslac :-)
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 28.04.2008.
- Autor: loran
- zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 5 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (7 glasova)
Sastojci
| 500 g | maslac |
|---|
Priprema
U jednu malu teču, na vrlo laganoj vatri (ili u bain marie) rastopiti maslac.
Skinuti svu pjenu na površini. Mora ostati samo jednolični žuti rastopljeni maslac.
Uliti rastopjeno maslo u jednu posudu sa poklopcem.
Kad očvrsne, staviti u frižider.
Sad možete to maslo koristit za pečenje.
