Marmelada od batata
U Argentini je ova marmelada toliko uobicajena da je gotovo nitko ne radi, moze se naci na svakom koraku, uglavnom se koristi kao krema za kolace.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 09.05.2008.
- Autor: Larani
- Čile
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.75 (16 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 500 g | batata |
|---|---|
| 300 g | secera |
| 1/2 | limuna |
| 1 | klincic |
| 1 zlicica | ekstrakta vanilije |
| Malo | cimeta |
| 200 ml | vode |
Priprema
· Batate oguliti i skuhati u vodi koju ste dodali malo limunovog soka i klincic.
· Kada su postale mekane usitniti ih stapnim mikserom (batat nije kao krumpir i nece se pretvoriti u zvakacu ako se miksa).
· Staviti da zavrije 200 ml vode sa secerom, dodati batate, ekstrakt vanilije, mijesati pjenjacem dok ne postane gusto, otprilike oko 20-30 minuta.
Pred sam kraj dodati malo cimeta.
Posluživanje
Kako batat nema pektina, neki obicavaju dodati malo zelatine, moze to biti obicna zelatina ili agar agar.
