Marinirani odresci s lovačkim umakom

Fant lovački umak bez predrasuda upotrijebite i kod pripreme jela s teletinom ili junetinom. Mesu će dodati aromu plodova šume – šumskih gljiva i borovica, a vama – pola sata slobodnog vremena više!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
18.11.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 553 kcal / 2312 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4  (1 glas)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 kg teletine ili junetine od buta
sol
50 ml ulja
Za marinadu:
150 ml crvenog vina
150 ml vode
manji štapić cimeta
papar u zrnu
Za umak:
50 ml konjaka
½ vrećice Fanta lovački umak
20 g maslaca

Priprema

  1. Vino pomiješajte s vodom, dodajte cimet i papar pa kratko prokuhajte. U ohlađenoj marinadi marinirajte meso preko noći.
  2. Izvadite ga iz marinade, posušite papirnim ubrusom, posolite i popecite na ulju sa svih strana.
  3. Marinadu procijedite. Popečeno meso podlijte sa 100 ml marinade i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 50 minuta pokriveno folijom, a zatim još 10 minuta bez folije.
  4. U preostalu marinadu dodajte konjak i Fant za lovački umak. Dobro promiješajte, kuhajte 3-5 minuta i na kraju u umak umiješajte maslac.

Posluživanje

Meso narežite na odreske, prelijte umakom, i k tome poslužite pire krumpir.

Savjet

Meso možete marinirati već narezano na odreske, a zatim pripremati u tavi.