Marinirani odresci s lovačkim umakom

Priprema

• 90 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Vino pomiješajte s vodom, dodajte cimet i papar pa kratko prokuhajte. U ohlađenoj marinadi marinirajte meso preko noći.
2. 2
   Izvadite ga iz marinade, posušite papirnim ubrusom, posolite i popecite na ulju sa svih strana.
3. 3
   Marinadu procijedite. Popečeno meso podlijte sa 100 ml marinade i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 50 minuta pokriveno folijom, a zatim još 10 minuta bez folije.
4. 4
   U preostalu marinadu dodajte konjak i Fant za lovački umak. Dobro promiješajte, kuhajte 3-5 minuta i na kraju u umak umiješajte maslac.

Posluživanje

Meso narežite na odreske, prelijte umakom, i k tome poslužite pire krumpir.

Savjet

Meso možete marinirati već narezano na odreske, a zatim pripremati u tavi.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• 1 kg teletine ili junetine od buta
• sol
• 50 ml ulja

• Za marinadu:

• 150 ml crvenog vina
• 150 ml vode
• manji štapić cimeta
• papar u zrnu

• Za umak:

• 50 ml konjaka
• ½ vrećice Fanta lovački umak
• 20 g maslaca

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima