Marinirani mix na roštilju

Volite li roštilj, rezervirajte jednom termin i za pripremu “na japanski način”, koji je puno bogatiji od onog klasičnog – ražnjići, krmenadli, pljeskavice. Tu su i ljekovite shiitake gljive, a gotovi komadići poslužuju se uz neizbježan soja umak.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
21.12.2005.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 961 kcal / 4017 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

500 g junećeg filea
350 g pilećeg filea
1 žličica Vegete
200 g svježe crvene paprike
150 g luka
100 g mahuna
100 g poriluka
80 ml japanskog soja umaka
1 ljuta papričica
3 češnja češnjaka
200 g škampa
100 g svježih shiitake gljiva
2 žlice kukuruznog ulja
Za umak:
120 ml japanskog soja umaka
1 žlica mirina
1 žličica naribanog svježeg đumbira
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica sezamova ulja

Priprema

  1. Juneći i pileći file narežite na tanje odreske i pospite Vegetom.
  2. Svježu papriku narežite na šire trake, a luk na ploške.
  3. Mahune i poriluk kratko prokuhajte i ocijedite.
  4. U manjoj zdjelici pomiješajte soja umak, narezanu ljutu papričicu i nasjeckani češnjak. Ovom mješavinom nakapajte pripremljene odreske, škampe, povrće i shiitake gljive.
  5. Rešetke za roštilj premažite uljem i dobro zagrijte. Na pripremljene rešetke stavite peći marinirane odreske sa svake strane 3-4 minute i stavite na toplo mjesto.
  6. Rešetku ponovno premažite uljem i stavite peći škampe, povrće i gljive.
  7. Pripremite umak tako da soja umak pomiješate s mirinom, naribanim đumbirom, smeđim šećerom i sezamovim uljem.

Posluživanje

Pečeno meso i povrće na roštilju poslužite uz pripremljeni umak.

Savjet

Kod pripreme umaka za roštilj, šećer umiješavajte tako dugo dok se ne otopi.