Maneštra sa raznolikim grahom ili u mojoj kuhinji “Fažolčina”
Kada se ide pripremati ovo jelo, onda se kaze da ce za rucak biti fažolčine odnosno grahčine; to se radi za nekoliko dana i u velikom loncu (9l), ali iako je namjenski za nekoliko dana, brzo nestane: nema većeg gušta od prave, tople, domaće maneštre!
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 05.05.2008.
- Autor: iva-rw
- Rijeka, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)
Sastojci
| 1 konzerva (450g) | crvenog graha |
|---|---|
| 1 konzerva (450g) | smeđeg graha |
| 1 konzerva (450g) | bijelog, velikog graha |
| 200 g | "Seoska juha od žitarica i mahuna" (sastoji se od suhog boba, graha, leće, slanutka i graška) |
| 200 g | "Mješavina graha" (to je gotova, suha mješavina, u vrećici od 500 g) |
| 1/2 kg | pancete |
| 25 kom | pašte TORTIGLIONI (velika, suplja) |
| 200 g | sjeckane rajčice |
| 2 | velike kapule |
| 2 | ljuta, kisela feferona |
| 2 | manja krumpira |
| sol; bosiljak; crvena, slatka paprika; đumbir, čili, |
Priprema
Preko noći namočiti suhe mješavine graha (može bilo koja vrsta, koju nađete u dućanu) i pancetu.
Drugi dan, sve to kuhati u express loncu 45 min.
Na ulju pržiti kapulu dok ne požuti, a zatim dodati vodu, sjeckanu rajčicu i sve začine. Nastaviti kuhati oko 10 – 15 min. Dodati grah kuhan u express loncu, grah iz konzerve i pancetu (koju smo narezali na komade). Sve to kuhati 40 – 45 min. Dodati paštu (brzo početi pripremati duboke tanjure:) i kada se ona zgotovi… Jelo je spremno za posluživanje!
Dobar tek!!!
Posluživanje
Kao prilog odlično idu Buhtlice sa mladim lukom
Ljeti ne koristimo baš paštu i sjeckanu rajčicu jer se onda može skiseliti ako stoji…
