Mamine kremšnite
Ovako ih radi moja mama, a sada i ja. Uvijek ispadnu čvrste i fine, tako kažu oni koji ih jedu!
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 20.06.2008.
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci
| 12 + 2 dcl | mlijeka |
|---|---|
| 12 dcl | vode |
| 30 dkg | šećera u prahu |
| 10 | jaja |
| 20 dkg | gustina |
| 10 dkg | oštrog brašna |
| 3 | vanil šećera |
Priprema
12 dcl vode i 12 dcl mlijeka uliti u lonac, cca 5l i staviti kuhati. U 2dcl mlijeka razmutiti mikserom 10 žutanjaka, šećer, vanil šećer, gustin i brašno. Uliti u mix vode i mlijeka i kuhati na laganoj vatri uz neprestano mješanje (ja to radim mikserom, lakše je i nikad nema grudica). Kad zakuha, kuhati još oko 15-20 minuta, laaagano. U vruću žutu masu staviti snijeg od deset bjelanjaka i lagano ga umiješati kuhačom dok se smijesa ne ujednači.
Na dno staviti gotovu koru od lisnatog tjesta (ili petit kekse) izliti kremu i poklopi drugom korom (ili kad se ohladi namaži tučenim slatkim vrhnjem)!
